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　　做法：春笋切成片后加少


许盐捞 出后用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热
，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量清水
 半掩住春笋 ，盖
上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。